常温酸奶又称巴氏杀菌热处理酸奶，是一种经过乳酸菌发酵后，再经过高温灭菌处理而制成的乳制品。与低温酸奶相比，常温酸奶不需要冷藏，常温下保质期在100天以上。常温酸奶上游主要是原材料以及酸奶制造设备，原材料为牛奶，酸奶制造设备主要包括制冷罐、杀菌罐、发酵罐、预热罐等；产业链中游主要是酸奶生产层；产业链下游主要是酸奶产品销售渠道，通过商超、便利店、电商平台等渠道进行销售，最终到达消费者。
常温酸奶产业链
资料来源：共研产业咨询（共研网）
我国常温酸奶起步较晚，但市场欢迎度较高，随着产品逐步推广，常温酸奶市场需求快速增长，随着实现需求的增加，近年来我国常温酸奶市场规模不断扩大，2021年我国常温酸奶市场规模达613亿元，同比增长10.3%。
2012-2021年中国常温酸奶市场规模统计
资料来源：共研产业咨询（共研网）
我国生产常温酸奶的乳制品企业约有50家，品牌多达上百种，目前市场上常见的常温酸奶品牌有伊利安慕希、蒙牛纯甄、光明莫斯利安、皇氏摩拉菲尔、新希望里海和鲜花、卫岗弗瑞希、圣牧全程有机酸奶等，市场竞争异常激烈。
市场上常见的常温酸奶品牌
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国常温酸奶市场深度调查与市场前景预测报告
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