2023年中国餐饮业数字化发展现状及发展建议分析[图]

餐饮业数字化是产业数字化在餐饮业的具体应用，餐饮业数字化以数字化的信息和知识即数据作为关键生产要素，结合现代信息基础设施和信息通信技术融合应用，最终推动推进餐饮业生产、分配、交换、消费转型升级。

餐饮数字化涵盖全产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

餐饮行业的数字化发展，催生了一系列如“大众点评必吃榜”、“黑珍珠餐厅指南”、 “外卖必点榜”等更符合中国味蕾的美食榜单，助力中国品牌走出去。自2018年发布以来，共遴选三钻餐厅91家，二钻餐厅353家，一钻餐厅 1056家，覆盖北京、上海、广州、杭州等国内25个城市，以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城，在很大程度上弘扬了中国餐饮文化，提升中国餐饮的全球话语权。

2018-2023年全国黑珍珠餐厅指南入榜餐厅数量

资料来源：国家信息中心、共研产业咨询（共研网）

目前餐饮企业的数字化程度主要集中在线上点单（63.89%）、线上推广（34.31%）、线上团购（29.37%）等领域，供应链（13.56%）、融资（5.61%）等领域的数字化程度相对较低，中小企业数字化程度更低。

餐饮企业数字化程度

资料来源：国家信息中心、共研产业咨询（共研网）

线上点单（外卖为主）、推广、店铺装修等侧重于渠道数字化的易上手、低成本型产品应用率更高，而偏向于生产过程和后台运营的流程、决策数字化产品使用率较低。

餐饮商户的数字化产品使用情况

资料来源：国家信息中心、共研产业咨询（共研网）

制定推动餐饮业数字化发展政策。建议行业主管部门，研究制定餐饮业数字化专项支持政策和发展方案，引导和鼓励餐饮业数字化发展，为餐饮平台、餐饮企业的数字化发展提供指导性、纲领性规划文件。

餐饮业数字化发展政策建议

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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