2023年中国特种食用油市场发展规模、市场竞争格局及发展趋势分析[图]

特种食用油指的是在原有的食用油制作过程中加入了一些特殊的营养因素如二十碳五烯酸（EPA）茶多酚微乳液等营养因素，并通过特殊生产工艺制作而成的食用油。特种食用油针对不同的人群更具有不同的营养价值。

特种食用油种类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着居民收入的增长及健康意识的提升，居民对特种食用油行业的需求总体保持稳定的增长态势，行业市场规模持续扩大。2022年中国特种食用油市场规模约为1757.38亿元，同比增长7.21%；预计2024年特种食用油市场规模将达1865.57亿元。

2016-2024年中国特种食用油市场规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

特种食用油是以油茶籽、米糠、核桃仁、亚麻籽、红花籽、沙棘籽、葡萄籽、火麻籽、小麦胚芽、牡丹籽等为原料，通过原料检验、碾压破碎、超临界二氧化碳低温萃取加工成为可供食用的油。目前中国特种食用油市场主要以茶油为主，占比高达72.1%；核桃仁油排名第二，占比达20.41%。

中国特种食用油市场结构占比情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的特种食用油，向消费者推荐。

中国特种食用油行业发展趋势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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