随着“减盐”成为全球公共卫生共识 2026年食用盐市场规模约1474亿元[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年全球与中国食用盐市场全景调查与市场供需预测报告》。本报告为食用盐企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保食用盐行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前食用盐行业的发展态势。

根据共研网（北京迪索共研咨询有限公司）的统计及预测，2025年全球食用盐市场规模约1435亿元，2026年预计市场规模1474亿元，2026-2032年复合增长率（CAGR）约2.5%，2032年将达到1713亿元。销售区域来看，亚太地区是最大的市场，北美和欧洲紧随其后。此外，中东、非洲和拉美等地区也占有相当的市场份额。

食用盐定义及分类

食用盐的定义是以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。按来源，可分为海盐、湖盐、井矿盐；按生产工艺，可分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐；按功能与成分，可分为低钠盐、加碘盐与未加碘盐、风味盐与特殊工艺盐。

全球主要食用盐供应商简介

资料来源：共研产业咨询整理

食用盐应用场景分析

食用盐的应用贯穿了从家庭厨房到现代工业的完整链条。其核心应用场景可以分为两大板块：直接接触食品的用途和广泛的生产与生活用途。在食品相关应用，腌制咸菜、泡菜、肉类（如腊肉、火腿）时，常用颗粒较粗的腌制盐，利用其高渗透压脱去食材水分，并抑制有害细菌繁殖，达到防腐和风味形成的目的。在工业与生活应用，全球贸易的工业用盐中，近80% 流向中国和亚洲市场，主要用于工业生产。食用盐是氯碱工业的核心原料，通过电解食盐水可以生产烧碱（氢氧化钠）和氯气，这两种基础化工原料用途极广，可用于制造汽车部件、玻璃、肥皂、纸张、塑料（PVC）等。