2022年中国乌鳢（乌鱼）产销现状及价格走势分析[图]

2022年中国乌鳢（乌鱼）市场现状：广东乌鳢产量全国排名第一[图]

乌鳢(Channaargusargus)，俗称黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼，隶属鲈形目(Perciformes)，鳢科(Channaidae)，鳢属(Channa)，属淡水底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域。乌鳢广泛分布于我国南北水域，因其生长速度快、营养价值高和养殖潜力大等优势，成为我国名优淡水养殖品种，近年来我国乌鳢产量稳步增长，2021年中国乌鳢产量达54.85万吨，同比增长9.46%，预计2022年中国乌鳢产量将达到56.85万吨。

2014-2022年中国乌鳢产量统计及预测

资料来源：共研网整理

分省市来看，2021年广东乌鳢产量完成28.30万吨，占全国乌鳢总产量的51.6%，占比非常大；江西乌鳢产量完成4.30万吨，占全国乌鳢总产量的7.8%；浙江乌鳢产量完成3.96万吨，占全国乌鳢总产量的7.2%。

2021年中国乌鳢产量排名前十的省市统计（万吨）

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乌鳢的适应能力强，生长迅速，对水质的要求低，能呼吸空气。乌鳢是我国珍贵的本土经济鱼类，因其骨刺少，含肉率高，肉质鲜美，且肌肉中含有丰富氨基酸和花生四烯酸等，对于外科伤口的愈合有显著的作用，日益受到消费者的喜爱，市场需求不断扩大，2021年中国乌鳢需求量达53.43万吨，同比增长9.58%，预计2022年中国乌鳢需求量将达到55.36万吨。

2014-2022年中国乌鳢需求量统计及预测

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从价格走势来看，近年来我国乌鳢零售价格逐年攀升，2021年中国乌鳢零售价格为22.46元/千克，较2020年增加了0.71元/千克，预计2022年中国乌鳢零售价格将达到22.79元/千克。

2014-2022年中国乌鳢零售价格统计及预测

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