2022年中国大米深加工行业产品分类、产业链及供需规模走势分析[图]

大米属于稻属，是大米脱粒后获得的具有不可食用的颖片的谷物；脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米:然后将大米加工成大米。这里所说的大米是指水稻、糙米、大米的统称。一般100KG大米可加工生产65-70KG大米为主产品，剩余30-35KG稻壳、碎米、米糠等为副产品。

大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。

大米深加工产品分类

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大米深加工的上游原材料为大米以及加工设备等，中游为大米深加工制造行业，下游为餐饮业以及零售等。

大米深加工产业链

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随着国家对大米深加工产业重视程度的加强，扩产政策的逐步深入，加工技术的不断发展，市场规模的加速扩大，市场需求的刺激，我国大米的生产规模深加工企业逐渐壮大，产值不断增长。2021年我国大米深加工产品市场规模增长至1313.1亿元，总产值增长至1355.7亿元；预计2022年，我国大米深加工产品市场规模有望增长至1397亿元，总产值有望增长至1444.4亿元。

2015-2022年中国大米深加工产品市场规模及产值走势

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2021年大米深加工行业产品产量从2015年的1096.3万吨增长至1461.0万吨，需求量从2015年的1075.1万吨增长至1493.9万吨。

2015-2022年中国大米深加工产品产量及需求量走势

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大米深加工产品有广阔的发展市场，利用大米能制成方便性的休闲产品和各种干米粉，这些行业都得到了进一步发展。而且，为提高产品的消费层次，就需要提高产品结构的配方、加工工艺等，使它在市场上占有较大的空间。还应不断利用先进技术进行加工，如冷冻技术、烘烤技术等。所以说，大米制品深加工行业依然存在较大的发展潜力。

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