2023年中国保健酒行业产能产量、市场需求规模、产能利用率及市场竞争格局分析[图]

保健酒是中国的传统酒类饮品之一，通常是将药食两用的动植物原料经浸提、渗漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黄酮、皂昔等多种原料有效成分，具有一定的养生作用。

根据生产方式的差异，可将保健酒分为调配型保健酒、浸提型保健酒和发酵型保健酒。调配型保健酒和浸提型保健酒保健酒在市场上占主导地位，主要是指以蒸馆酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入动植物辅料或者辅料的提取物，通过浸泡、混合、勾调等工艺制作而成的一类酒。发酵型的保健酒主要是以淀粉质、糖等能够发酵产生较多酒精的物质为原料，利用发酵剂发酵后获得的具有保健功效的保健酒，如石榴南五味子保健酒、羊肚菌保健酒、红茶菌酒饮料等阴。在较多的中小型保健酒企业中，多利用浸提工艺生产保健酒，生产工艺如下:

保健酒生产工艺

资料来源：共研产业咨询（共研网）

不同的保健酒具有不同的工艺，其中包括基酒的选择、原料的添加、功效物质的提取方式，保健酒的后处理工艺等。保健酒在中国乃至全世界都具有源远的发展历史，并随着时代的进步，保健酒的工艺也得到了不断的完善，种类也越来越丰富。

随着经济和社会的不断发展，人们的生活质量日益改善，消费观念和健康意识逐渐增强，保健酒这种既包含白酒特质又带有保健作用的饮品开始受到人民的关注和重视，保健酒的需求量逐渐增加，市场规模不断扩大。2022年中国保健酒需求量从2013年的51.48万千升增长至91.2万千升，市场规模从2013年的174.2亿元增长至360.38亿元；预计2023年中国保健酒需求量将达到93.4万千升，保健酒市场规模将达到377.15亿元。

2013-2023年中国保健酒行业需求量及市场规模情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着市场需求规模的增长，保健酒行业产量产能不断增长，预计2023年中国保健酒产量将达到97.4万千升，保健酒产能将达到118万千升。

2013-2023年中国保健酒行业产量产能情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

从保健酒行业产能利用率方面来看，预计2023年中国保健酒行业产能利用率约为82.50%，预较2022年减少0.4个百分点。

2013-2023年中国保健酒行业产能利用率情况

资料来源：共研产业咨询（共研网）

保健酒竞争格局早已形成，从规模上来看，超百亿的劲酒可以说是一家独大。作为国内最早提出“保健酒”概念的酒企，劲酒当年凭借一句“劲酒虽好，可不要贪杯”而家喻户晓，是名副其实的保健酒第一品牌。随后是椰岛鹿龟酒、汾酒竹叶青、茅台白金酒、五粮液黄金酒、张裕三鞭、宁夏红等品牌。与市场变化相适应的是品牌走向集中化发展，劲酒、椰岛等头部企业的规模已经占据保健酒的半壁江山。随着行业门槛提高，保健酒同样进行着洗牌运动，二三线品牌集中在区域，强者恒强。

保健酒竞争格局

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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