苏打水是碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。一般市场上的苏打水泛指苏打水饮料。
近几年，中国苏打水行业产量快速增长，从2012年的60.8万吨增长到了2022年的281.2万吨，预计2023年中国苏打水行业产量将达到320.8万吨。
2012-2023年中国苏打水行业产量情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
2022年中国苏打水需求量为280.5万吨，苏打水市场规模从2012年的32.65亿元增长至2022年的168.84亿元；预计2023年中国苏打水需求量约320.2万吨，市场规模约195.07亿元。
2012-2022年苏打水需求总量及市场规模情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
近年来，中国苏打水行业利润总额呈增长趋势，但行业毛利率逐渐缩小。2012年中国苏打水行业利润总额为7.56亿元，2022年中国苏打水行业利润总额从2012年的7.56亿元增长至33.72亿元，行业毛利率从2012年的23.14%缩小至19.97%。
2012-2022年中国苏打水行业利润总额及行业毛利率情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
天然苏打水由于产地较少，产量受限，加上包装、运输等各种成本，一般价格较高。2022年中国苏打水销售均价为6.02元/千克，预计2023年中国苏打水销售均价将增长至6.09元/千克。
2012-2023年中国苏打水销售均价情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国苏打水行业全景调研及行业前景预测报告
2023-2029年中国苏打水行业全景调研及行业前景预测报告
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