自助餐,亦称顿饭,是国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴,自助餐以其形式多样,菜式丰富,营养全面,价格低廉,用餐简便等优点而深受消费者喜爱,尤其受青年、儿童的青睐。
自助餐的优点
资料来源:共研产业咨询(共研网)
随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国,近年来我国自助餐到店及外卖人均消费水平均保持增长趋势,2022年我国自助餐到店和外卖人均消费分别达105 元和104.5元,较2020年同期增加了7.8元和8.5元。
2018-2022年中国自助餐到店及外卖人均消费水平
资料来源:美团、共研产业咨询(共研网)
我国自助餐市场参与者众多,市场竞争十分激烈,头部品牌主要包括好伦哥Origus、星伦多海鲜自助、赤坂亭、上井精致料理、吉布鲁JIBULU、比格BigPizza、大渔铁板烧、温野菜、亚马逊环球美食百汇、汉釜宫等。
我国自助餐市场主要品牌介绍
资料来源:共研产业咨询(共研网)
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2023-2029年中国自助餐行业深度调查与投资策略报告
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