2023年中国江珧养殖面积、产量及分省市产量统计[图]

江珧俗称带子，种类较多，是一种海产优质贝类。江珧在我省沿海各地均有分布，资源也较丰富，是一种名贵的海鲜珍品和出口创汇产品，为海产八珍之一。分布于我国的江珧蛤科主要有牛角江珧蛤、尖角江珧蛤、袋状江珧蛤。而我们说的江珧一般是指牛角江珧蛤。

江珧分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

江珧的贝壳呈墨绿色，晶莹可爱，古人以其“甲美如瑶玉”，故以“珧”或“瑶”称之。江珧的贝肉坚韧无味，但闭壳肌（贝柱）却异常鲜美。这种闭壳肌大的如保温瓶塞，可鲜食也可晒干，因为呈圆柱状，所以古人才称为江珧柱或马甲柱。目前江珧已实现了大规模人工养殖，养殖方法类似于养殖虾夷扇贝的“垂下式”养殖方法，2022年国江珧养殖面积389公顷。

2019-2022年中国江珧养殖面积

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

江珧野生于潮下带，水流平缓、风浪小、水面平静的内海湾区域。它不仅口味鲜美，而且营养丰富，除含有丰富的动物蛋白质、磷酸钙及维生素外，牛黄酸含量也特别高，贝汁还是一种高级调味品。另外，江瑶贝柱还有补肾的作用，利五脏、疗消渴、能消腹中宿食。国内江珧产量与养殖面积呈正相关，近四年来我国江珧产量微弱下滑，2022年江珧产量9367吨。

2019-2022年中国江珧产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

江珧过去大多靠自然繁殖，为提高产量，有的地方已开展人工养殖，我国江珧养殖地区在山东和广东两省，其中广东省是我国江珧主产地，2022年广东省江珧产量9146吨，占比全国总产量97.6%。

2022年中国江珧养殖产量分布（吨）

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

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