2023年中国鲢鱼供给现状、分省市产量及价格走势[图]

鲢鱼又称白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等；在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

鲢鱼是一种滤食性淡水鱼，体型侧扁、稍高，呈纺锤形，口宽大，鳃耙似海绵状，一般3 kg以上的雌鱼便可达到成熟，在4～5月产卵。其主要以浮游动物为食，在养殖过程中可以饲喂豆渣、豆浆、米糠、配合饲料等。鲢鱼是淡水渔业中的主要捕捞对象之一，其产量在淡水渔业中占据着重要的地位，2022年我国鲢鱼产量3879775吨。

2019-2022年中国鲢鱼养殖产量

资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）

鲢鱼在全国各地区均有产量分布，其中产量上百万吨的省市有，湖北省、江苏省、四川省、江西省、安徽省、广西省、广东省、河南省、山东省、浙江省、黑龙江省，重庆市，上述地区年产量超100万吨。

2022年我国鲢鱼产量分省市

资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）

2022年我国鲢鱼养殖产量3879775吨，其中湖北省鲢鱼养殖产量575175吨，占比全国产量14.8%，位居全国第一，江苏省鲢鱼养殖产量452665吨，占比全国产量11.7%，湖南省鲢鱼产量337306吨，占全国产量8.7%。

2022年中国鲢鱼产量前十省市分布

资料来源：渔业年鉴、共研产业咨询（共研网）

鲢鱼的市场价格相对其他鱼来说比较便宜，批发价格一般在6元左右一斤。从商务部数据看我国鲢鱼价格呈波动趋势，10月下半旬价格小幅下降，11月开始价格实现恢复性增长，11月10日鲢鱼批发价格为13.99元/公斤。

2023年11月中国鲢鱼价格走势

资料来源：商务部、共研产业咨询（共研网）

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