鲱鱼属冷水性中上层洄游性鱼类，适宜分布0~17℃水温，多处于6℃水中觅食，繁殖时游向近海在16℃水中产卵，冷水性中上层洄游性鱼类。鲱鱼具有流线型身体，侧扁，呈银白色，背部蓝金属色。体被圆鳞，易脱落，无侧线。眼具脂眼睑，口小而斜，前上位。上颌及腭骨无牙，下颌、犁骨及舌上均有细牙，具有鳃耙过滤进水。主要摄食桡足类、翼足类和其他浮游生物等。近年来，我国鲱鱼产量逐年减少，2022年鲱鱼捕捞产量为8650吨。
2019-2022年中国鲱鱼产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
由于全球海水温度的持续上涨，海水温度的升高使得鱼群向高纬度进行了迁移，导致原先区域的捕鱼业受到影响。近年来，国内鲱鱼捕捞产量持续下降，主要分布在福建、广东、浙江等地区。
2022年我国鲱鱼捕捞产量分省市
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
2022年鲱鱼捕捞产量为8650吨，其中福建省鲱鱼产量3714吨，占比42.9%；广东省鲱鱼产量2665吨，占比30.8%；浙江省鲱鱼产量1309吨，占比15.1%。
2022年中国鲱鱼捕捞产量分省市格局
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国鲱鱼市场深度调查与市场年度调研报告
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