2023年中国食品电商运作模式、发展历程及行业交易规模[图]

食品电商是指通过互联网平台进行食品销售的商业模式。随着互联网技术的飞速发展和人们生活水平的提高，食品电商逐渐兴起并迅速发展。食品电商运作模式主要包括B2C（商家对消费者）、C2C（消费者对消费者）和O2O（线上到线下）三种模式。

食品电商运作模式

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着我国电子商务市场火爆发展，食品行业与电商市场融合加快，食品电商品牌不断崛起。食品电商已经成为我国电商行业发展的重点领域之一。回顾我国食品电商发展历程，主要有如下几个时期：

食品电商发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

食品电商可以替代传统食品供应链上的流转节点，减少不必要的流通环节，缩短食品供应链的长度，减少产品流通时间，提高运输效率，减少损耗，从而保证产品质量、降低流通成本。生鲜电商、网络餐饮、跨境电商是目前主流的食品电商形式。2021年我国食品电商交易规模4934亿元，2022年食品电商交易规模约5970亿元。

2016-2022年中国食品电商交易规模及增长率

资料来源：共研产业咨询（共研网）

食品行业经济在我国国民经济中有着举足轻重的地位，在互联网的迅速发展下，食品行业也加入到电子商务的经营模式中。相比国内电子商务市场其他电子商务企业，食品电子商务虽然起步较晚，但是食品电商的发展前景巨大，生鲜电商作为零售电商赛道下的一大分支，其以蔬菜、水果、肉禽蛋类等生鲜品作为核心商品，利用互联网将生鲜品或是通过电商仓库等传统快递方式配送，或是通过到店、到家、社区团购、周期购等模式送达消费者手中。目前生鲜电商模式包括O2O模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式、周期购模式等。

2016-2023年中国生鲜电商交易规模及增长率

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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