2023年中国粤菜行业分类、发展历程及发展趋势分析[图]

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。在世界各地粤菜与法国大餐齐名。

粤菜行业分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

改革开放以来，粤菜行业在中国的改革开放中得到了巨大的发展机遇，个体经营的开放使粤菜的需求量逐渐增加；随着政策对粤菜鼓励性政策的纷纷出台，在行业人才及服务质量的升级趋势下，中国粤菜行业的发展有望迈向更高的舞台。

粤菜发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

中国粤菜行业规模在2018-2022年受宏观环境变动的影响出现波动，2018年中国粤菜行业规模为3265亿元，其在2020年下滑16.1%，跌至3086亿元，随后逐步恢复至2022年的3654亿元。未来预计行业规模将于2027年达到6523亿元；未来预计中国粤菜行业将随着宏观环境的恢复进入快速发展阶段。

2018-2027年中国粤菜行业规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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