2023年中国山药行业产量、行业出口金额及分布地区分析[图]

山药原产中国山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域各省区，朝鲜、日本也有分布。薯蓣适应性强，喜温暖，也能耐寒，是深根性植物，要求环境土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土，以向阳温暖的平原丘陵环境生长更好。

山药分布地区

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近年来，过去没有种植或较少种植山药的地区，如新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、辽宁等也正在积极发展，而且有的地区发展势头强劲，如新疆年种植面积达数万亩。作为全球山药主产区之一，近年来我国山药年产量维持在千万吨左右，2021年我国山药总产量为1134.4万吨，2022年国内产量约为1098.7万吨。

2016-2022年我国山药产量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

我国山药出口仍以鲜食山药为主，其次是山药干片等中药材，深加工产品出口很小；欧美日韩等国家不断提高对我国的农产品进口检验标准，尤其是欧美地区因饮食习惯对山药的半加工及农药残留要求很高，对我国山药出口形成了较大的挑战。2022年我国山药出口为10167.4吨，出口金额为2317.2万美元。

2016-2023年国内山药出口金额统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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