2023年中国蔬菜配送交易量、交易配送额及市场规模分析[图]

蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

随着生活水平的提高，对蔬菜新鲜度的要求也越高，蔬菜在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷链运输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度，预计2023年中国蔬菜配送市场交易总量同比增长7%。

2018-2023年中国蔬菜配送市场交易总量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

蔬菜质地鲜嫩，含水量高。在采收、装卸、配送运输过程中容易受到伤害，受损的蔬菜容易遭遇病菌的侵袭，造成蔬菜腐烂。在蔬菜采摘之后除了对包装、配送运输和装卸过程加强管理之外，还应尽量减少搬运、装卸的次数和缩短运输距离，预计2023年中国蔬菜配送交易配送额同比增长9%。

2018-2023年中国蔬菜配送交易配送额及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

通过发挥城市蔬菜配送中心、蔬菜批发市场等物流主体的多功能作用，广大菜农和蔬菜生产企业不仅可以实现以销定产，消除蔬菜生产、采摘、储存、运输等产销过程中的诸多后顾之忧，从根本上解决农民“种菜难”、“卖菜难”等问题，从而提高蔬菜生产的规模效益，预计2023年中国蔬菜配送市场规模同比增长10%。

2018-2023年中国蔬菜配送市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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