蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎；或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山药粉等蔬菜类别。
蔬菜粉涵盖类别
资料来源：共研产业咨询（共研网）
随着居民健康保健意识提升，以及市场需求多元化发展，功能性果蔬粉市场需求增加，目前市面上的功能性果蔬粉产品有刺梨粉、蔓越莓粉、针叶樱桃粉、胡萝卜粉、马铃薯粉等，2023年，我国蔬菜粉行业产量快速增长至11.43万吨。
2017-2023年中国蔬菜粉行业产量及增速
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蔬菜粉作为一种新型的食品加工原料，具有方便食用、低热量、高营养、易消化等优点，市场前景广阔，发展潜力巨大。除了富含营养价值之外，蔬菜粉的用途非常广泛，可以用于制作各种糕点、饼干、面包等食品，未来将会受到广泛的关注和认可。预计至2030年中国蔬菜粉市场规模达到126.2亿元。
2020-2030年中国蔬菜粉行业市场规模预测及增速
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蔬菜粉能应用到食品加工的多个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，在婴幼儿及老年食品中添加蔬菜粉，可以补充维生素和膳食纤维，以均衡膳食。
中国蔬菜粉行业发展趋势
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国蔬菜粉行业产业链全景研究及市场前景评估报告
2023-2029年中国蔬菜粉行业产业链全景研究及市场前景评估报告
《2023-2029年中国蔬菜粉行业产业链全景研究及市场前景评估报告》共十二章。报告首先介绍了蔬菜粉行业定义、商业模式、产业壁垒、风险因素、产业特征及研究方法；接着在综合行业PEST环境的基础上对国内外市场蔬菜粉产品产销、规模以及价格特征做了重点分析；然后对于蔬菜粉行业本身或相关产业的贸易态势、经营状况进行剖析；随后对蔬菜粉行业产业链运行环境、区域发展态势、行业竞争格局、典型企业运营等几大核心要素进行了逐个分析；随后报告对2023-2029年间蔬菜粉行业供需、价格、规模、风险、策略做出了科学严谨的预判。您若想对蔬菜粉行业有个系统的了解或者想投资蔬菜粉行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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