牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌菌种分类
资料来源:共研产业咨询(共研网)
牛肝菌是一种高档食材,质地鲜嫩,口感丰富,营养价值极高,深受美食爱好者的喜爱。国内外市场对牛肝菌的需求量十分旺盛,价格也不菲,因此牛肝菌的栽培前景广阔。2022年,我国牛肝菌产量为12.62万吨,同比增长7.15%。
2015-2022年中国牛肝菌产量及增速
资料来源:中国食用菌协会、共研产业咨询(共研网)
牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6~10月。2022年,我国云南省牛肝菌产量高达11.89万吨,居全国第一;其次内蒙古、四川牛肝菌产量分别是4105吨、1950吨;其余陕西、吉林及山西牛肝菌产量均在100吨以上。
2022年中国各省牛肝菌产量
资料来源:中国食用菌协会、共研产业咨询(共研网)
牛肝菌市场具有较好的发展前景。需求稳定增长、竞争激烈和市场发展趋势为牛肝菌的发展提供了机会和挑战。牛肝菌企业应加强品质控制、加大科技创新投入、注重品牌建设和开拓国际市场,以取得市场竞争优势并实现可持续发展。
牛肝菌市场发展趋势
资料来源:共研产业咨询(共研网)
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2023-2029年中国牛肝菌行业市场供需态势及市场趋势预测报告
2023-2029年中国牛肝菌行业市场供需态势及市场趋势预测报告
《2023-2029年中国牛肝菌行业市场供需态势及市场趋势预测报告》共十二章。报告首先介绍了牛肝菌行业定义、商业模式、产业壁垒、风险因素、产业特征及研究方法;接着在综合行业PEST环境的基础上对国内外市场牛肝菌产品产销、规模以及价格特征做了重点分析;然后对于牛肝菌行业本身或相关产业的贸易态势、经营状况进行剖析;随后对牛肝菌行业产业链运行环境、区域发展态势、行业竞争格局、典型企业运营等几大核心要素进行了逐个分析;随后报告对2023-2029年间牛肝菌行业供需、价格、规模、风险、策略做出了科学严谨的预判。您若想对牛肝菌行业有个系统的了解或者想投资牛肝菌行业,本报告是您不可或缺的重要工具。
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