2024年中国真姬菇产业发展概况及产业发展前景分析[图]

真姬菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。真姬菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值。常食真姬菇有提高机体免疫功能、防癌，抗癌，以及预防衰老，延长寿命等特殊功效。

真姬菇主要价值

资料来源：共研产业咨询（共研网）

我国栽培真姬菇的历史较短，真正发展成商品化生产是从上世纪末开始，经历了家庭手工操作到基地化生产，再到工厂化生产的过程，产业发展迅速。2022年，我国真姬菇行业产量为54.62万吨，同比增长3.78%。

2015-2022年中国真姬菇行业产量及增速

资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）

随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，真姬菇需求量将进一步提升。2022年，我国福建省真姬菇行业产量为14.55万吨，居全国第一；其次江苏、广东、江西真姬菇产量分别是8.69万吨、7.00万吨、6.16万吨。

2022年中国各省真姬菇行业产量

资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）

近年来，家庭消费的稳定增长已成为拉动真姬菇产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，真姬菇需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。

真姬菇产业发展前景

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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