2024年中国乳清蛋白产业链、市场规模及发展趋势分析[图]

乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。随着生活水平提高，幼儿持续饮用奶粉时间延长到学龄前的情况在增加。因此未来婴幼儿用乳清蛋白数量和比例还将呈现刚性增长。

乳清蛋白行业产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

进一步研究发现，牛α-乳清蛋白富含色氨酸、胱氨酸以及半胱氨酸等诸多营养成分，因此具备极高的营养价值且易于人体消化吸收。其主要功效包括：补充关键营养元素、增强消化吸收能力、促进肌肉生长、促进脑部发育、调节情绪状态、抵御病毒侵袭以及改善睡眠质量等等。随着科研工作的持续推进，牛α-乳清蛋白所蕴含的潜在功能也在逐渐被挖掘和揭示，例如其潜在的抗癌效果。可以预见，在不久的将来，牛α-乳清蛋白的重要性将会日益彰显，其中2023年中国乳清蛋白行业市场规模同比增长11.5%，预计2024年中国乳清蛋白行业市场规模同比增长12.2%。

2019-2024年中国乳清蛋白行业市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

对于热爱健身和塑形的人群而言，乳清蛋白无疑是他们日常饮食中不可或缺的基本营养补充品。从口感角度来看，乳清蛋白粉相较于酪蛋白粉更具优势。由于乳清蛋白的溶解度较高，口感清新爽口，而酪蛋白则质地黏稠，难以溶于水中，口感相对较为逊色。

中国乳清蛋白行业发展趋势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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