2024年中国鲜参行业现状分析：随着我国鲜参产量的增加，山东鲜参占比达61.8%[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2024-2030年中国鲜参市场调查与战略咨询报告》。本报告为鲜参企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保鲜参行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前鲜参行业的发展态势。

鲜参即指刚挖出来没有晾晒的人参，具有多种药用价值和保健功效。鲜参具有补气养阴、清热生津、补脾益肺、安神益智、生津止渴等多种功效。它可以用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴等病症。此外，鲜参还具有延缓衰老、调节神经中枢系统、改善心脑血管、提高免疫力等作用。由于鲜参的总皂苷含量比干人参高24%，因此其营养价值也更高，预计2024年中国鲜参产量同比增长3.8%。

2019-2024年中国鲜参产量及增速

山东鲜参，主要是指山东地区出产的海参，也被称为鲜海参或鲜活海参。山东作为海参的重要产区之一，其出产的海参以品质优良、营养丰富而著称。山东鲜参的品种多样，包括刺参、光参等。其中，刺参是山东地区的主要品种之一，以其肉质肥厚、口感鲜美、营养丰富而备受青睐。这些海参生长在海洋深处，以天然的海底藻类为食，因此具有浓郁的海味和香味，肉质细腻，富有弹性，其中2023年山东鲜参种植面积为5.55万亩。

2019-2023年山东鲜参种植面积及增速

山东鲜参的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和多种维生素。其中，海参多肽、氨基酸、胶原蛋白、硫酸软骨素等成分具有极高的药用价值，能够滋补强身、提高免疫力、抗衰老、美容养颜等。此外，山东鲜参还含有丰富的史提芬酸和皂甙等活性物质，具有调节体内水分平衡、降血压、降血糖等功效，其中2023年山东鲜参产量0.81万吨。

2019-2023年山东鲜参产量及增速