2024年中国牛肉酱行业现状分析：占复合调味品中的6.9%，市场饱和度较低[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国牛肉酱行业深度调研与前景趋势报告》。本报告为牛肉酱企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保牛肉酱行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前牛肉酱行业的发展态势。

牛肉酱是一种以牛肉为主要食材，以大蒜、香料、辣椒、豆瓣酱等其他调味料为辅材，经过烹饪及加工后制成的调味酱料。

牛肉酱分类

牛肉酱是复合调味品市场的重要品类。消费者高蛋白饮食需求及健康均衡膳食观念普及背景下，中国牛肉酱市场规模呈现快速增长趋势，复合调味品各细分品类中，拌饭酱品类增长最快，增速高达162%。牛肉酱作为拌饭酱的核心品类之一，线上零售市场规模有望在未来实现快速增长。

牛肉酱行业产业链

牛肉酱虽然是非生活必需品，但消费者在选择牛肉酱时倾向于选择熟悉且信任的品牌，这使得老牌企业在市场竞争中占据先发优势。牛肉酱知名品牌如海天、仲景、吉香居等进入行业较早，凭借其多年积累的市场声誉和良好的产品口碑，目前已经在消费者心中建立了稳固地位，建立品牌认知度不仅需要长时间市场积累，亦需要产品质量保障、爆款单品上市及持续的市场营销投入，预计2024年中国牛肉酱行业市场规模同比增长5.1%。

2019-2024年中国牛肉酱行业市场规模及增速

中国牛肉酱产品生产企业众多，行业集中度低，市场竞争较为激烈。现阶段中国牛肉酱行业企业主要包括两类，一是传统食品生产老牌企业，以海天味业、老干妈、仲景食品等为代表，此类企业成立时间较早，规模体量较大，产品SKU门类齐全，历经多年品牌积淀，产品知名度高；二是新锐线上牛肉酱品牌，以虎邦、吉香居、饭扫光、川娃子等为代表，此类企业规模体量较小，产品SKU门类较少，但牛肉酱单品线上销量较高。

中国牛肉酱竞争格局