2025年中国冷冻肉行业分析：随着肉类消费量逐渐增加，市场规模达6600亿元[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国冷冻肉行业全景调研及投资潜力分析报告》。本报告为冷冻肉企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保冷冻肉行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前冷冻肉行业的发展态势。

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。冷冻肉的加工通常包括原料肉的选择、预处理、分割、冷冻、包装和储存等步骤。原料肉需符合相关质量标准，预处理包括去除杂质、脂肪等，分割是将大块肉切成合适大小，冷冻常采用速冻方式，使肉快速通过冰晶生成带，减少冰晶对细胞的损伤，最后包装储存于-18℃以下环境中。

冷冻肉的优点

在冷冻肉市场中，不同种类、不同部位的肉类产品受到了不同消费者的青睐。例如，冷冻牛肉、冷冻猪肉、冷冻鸡肉等均有各自的市场需求。随着居民生活水平的提高和消费结构的升级，对高品质、有机、绿色等类型的肉类产品将更加青睐，推动冷冻肉市场向更高品质、更健康的方向发展。

随着全球人口的增长和生活水平的提高，肉类消费量逐渐增加，冷冻肉作为肉类保存的重要方式，其市场规模也将持续扩大。特别是在发展中国家，随着城市化进程的加快和居民收入的提高，冷冻肉的市场需求将进一步增长，预计2025年中国冷冻肉市场规模同比增长6.5%。

2020-2025年中国冷冻肉市场规模及增速

随着电商的发展，冷冻肉的线上销售占比逐渐增加，消费者购买更加便捷。消费者对冷冻肉的口味和便利性需求日益多样化，需要不断创新产品口味和包装形式，以满足消费者的不同需求。例如，推出小包装、即食等便捷产品，以及特色口味和地方特色产品。

冷冻肉行业发展趋势