2026年中国小麦市场现状分析：从“产量导向”向“质量效益导向”转型[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年全球与中国小麦行业调查与投资战略报告》。本报告为小麦企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保小麦行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前小麦行业的发展态势。

中国小麦产量占全球72%，黄淮海、长三角、珠三角为核心产区。产业链涵盖生产、仓储（低温/气调仓）、运输（散装散运）、加工（制粉、食品加工）、销售（批发、电商、餐饮）。运输与加工环节装卸需求占比高（30%、25%），智能化装卸（如液压翻板、机器人）降低损耗，预计2026年中国小麦产量同比增长1.1%。

2021-2026年中国小麦产量及增速

随着全麦食品更营养，但胃肠弱者需循序渐进；搭配豆类、蔬菜提升蛋白质利用率；麸质过敏者选无麸质替代品；储存防潮防虫，开封后密封冷藏。随着装卸技术从人工向机械化、智能化（自动搬运机器人、管道连接）演进，降低损耗；加工环节引入色选、轻度磨皮技术（破损率＜0.5%），全自动制粉生产线提升出粉率；销售环节品牌化、电商化，满足健康化、个性化需求，预计2026年中国小麦需求量同比增长1.4%。

2021-2026年中国小麦需求量及增速

小麦作为全球主粮，其产业链涵盖种植、加工、销售全环节，技术、政策、市场协同推动其向高产、优质、可持续方向发展，既保障粮食安全，又满足健康消费需求，同时通过科研创新突破农业痛点，实现经济与生态效益双赢，预计2026年中国小麦单价将达2953元/吨。

2021-2026年中国小麦单价

随着物联网传感器监测土壤墒情、病虫害，AI算法推荐施肥、灌溉方案，减少人工投入30%。无人机植保覆盖率提升至50%，作业效率提升5倍，农药利用率提升20%，预计2026年中国小麦市场规模同比增长2.9%。

2021-2026年中国小麦市场规模及增速