2026年中国生鲜零售市场分析：线上生鲜消费占比35%，市场规模将达72008亿元[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国生鲜零售市场深度调查与发展趋势研究报告》。本报告为生鲜零售企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保生鲜零售行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前生鲜零售行业的发展态势。

生鲜零售指以蔬菜、水果、肉禽蛋、水产等易腐食品为核心品类的零售业态，涵盖传统农贸市场、商超、社区生鲜店、前置仓、社区团购、线上平台等多渠道形态。其核心诉求是满足消费者对“新鲜度、便捷性、性价比”的即时性需求，是民生消费的“基本盘”和“高频入口”。

生鲜零售主流模式

生鲜零售作为民生刚需行业，正从“规模扩张”向“高质量增长”转型，需持续创新模式、优化供应链、拥抱技术，以应对消费升级与市场竞争的双重挑战，支撑居民“菜篮子”的持续升级，构建“从田间到餐桌”的全链路智慧生态，预计2026年中国生鲜零售市场规模同比增长4.7%。

2021-2026年中国生鲜零售市场规模及增速

随着全渠道融合成为基础设施，“线上+线下”互补协同，即时零售常态化模糊“到店”与“到家”边界。AI、物联网、区块链等技术深度渗透，实现“千店千面”精准运营，智能冷链、无人配送普及，损耗率进一步降低。

中国生鲜零售市场消费聚道