随着全球“减糖”浪潮的不可逆趋势 2026年复配甜味剂销售额约19亿美元[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年全球与中国复配甜味剂行业全景调查与战略咨询报告》。本报告为复配甜味剂企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保复配甜味剂行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前复配甜味剂行业的发展态势。

根据共研网（北京迪索共研咨询有限公司）的统计及预测，2025年全球复配甜味剂市场销售额约17亿美元，2026年预计销售金额19亿美元，2026-2032年复合增长率（CAGR）约7.3%，2032年将达到28亿美元。销售区域来看，呈现多极化格局，北美在部分高端或特定细分市场（如高强度甜味剂）中占据领先地位，亚太地区已成为全球最大的消费市场。

复配甜味剂定义及分类

复配甜味剂，也称为复合甜味剂，是指将两种或两种以上天然的或人工合成的甜味剂，根据特定的加工工艺和配方复合而成的食品添加剂。其核心在于利用不同甜味剂之间的协同增效效应和味觉生理特点，以达到取长补短、改善口感、提升稳定性并降低成本的目的。按物理形态，可分为固态、液态；按甜度水平，可分为高倍复配甜味剂、复配糖浆/填充型；按功能与用途，可分为通用型、专用型。

全球主要复配甜味剂供应商简介

资料来源：共研产业咨询整理

复配甜味剂应用场景分析

复配甜味剂的核心应用场景，就是作为蔗糖的替代品，广泛用于各类食品和饮料的减糖、无糖配方中。在饮料，以碳酸饮料为例，若仅使用阿斯巴甜，在室温下储存数月后其甜度会因分解而下降。通过与安赛蜜复配，可以弥补这一缺陷，维持产品的最佳口感至保质期结束。在焙烤食品，许多高倍甜味剂（如阿斯巴甜）在高温下会分解失效。因此，三氯蔗糖和安赛蜜因其出色的耐热性，成为焙烤甜味剂配方的核心。在乳制品与冰淇淋，在冰淇淋中，合适的复配方案还能影响产品的冰晶形成和抗融性，改善整体质地。在调味品与蜜饯，在蜜饯生产中，利用不同甜味剂的协同作用，可以在降低总甜味剂用量的同时，获得更纯正的甜味和更好的风味滞留性。