2022年中国番茄沙司行业产销规模、销售渠道及企业营销战略分析[图]

番茄沙司行业市场供需形势分析
番茄沙司(英语:Tomatosauce)，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。目前我国番茄沙司的消费渠道包括餐饮、家庭与食品加工。其中，餐饮端的消费占比最高。

番茄沙司行业不同渠道对比分析

资料来源：共研网整理

2020年我国番茄沙司产量为3.68万吨，较2019年增长0.46万吨；2021年我国番茄沙司产量约为3.87万吨，较2020年增长0.28万吨。

2015-2021年中国番茄沙司产量及增长走势

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虽然近年来中国番茄沙司市场需求量总体稳定上升，但行业需求量仍处于较低的水平。2020年我国番茄沙司需求量达到了12.56万吨，较2019年增长0.23万吨；2021年我国番茄沙司需求量约2万吨左右，较2020年增长0.19万吨左右。

2015-2021年中国番茄沙司需求量及增长走势

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番茄沙司销售渠道可以细分为：流通渠道、餐饮渠道、特通渠道。番茄沙司企业在特通渠道和部分餐饮渠道主要采用直销模式，直销客户包括食品加工企业和餐饮、酒店等；经销商向企业购买产品后，主要销售对象和场所包括超市、餐饮企业和农贸市场等。

番茄沙司销售渠道构成

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番茄沙司主要用于部分食品生产及餐饮调味。番茄沙司是欧美等国家人们喜爱的传统食品，受饮食习惯的影响，国内消费者对于番茄沙司的消费主要集中在西餐领域，以西式餐饮企业为主。我国番茄沙司消费基础较为薄弱，人均消费量远低于西方国家。随着我国饮食文化的改变，番茄沙司在国内的接受程度逐渐增强，加上西方饮食文化的进一步普及，我国生产的番茄酱、番茄沙司等番茄制品逐步进入消费者家庭，并被广大消费者所接受。

番茄沙司企业营销战略研究

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消费升级的诉求在销售渠道中有所表现，“互联网+”环境下，番茄沙司产业与电商平台结合，逐渐成为扩大消费市场的有效途径。线上销售渠道打破了线下番茄沙司销售的地域限制，现代物流技术的配套发展，以及番茄沙司自身具有的便利运输的特点，使得番茄沙司与电商结合以后大放异彩。线上线下渠道相融合，是未来番茄沙司企业销售模式的必然趋势。因此，未来番茄沙司企业应在销售渠道建设中强化线上线下的相互融合，在加强电商渠道建设的同时，也要线上线下一起积极变革、创新，实现全渠道融合。

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