2025年全国江西小炒市场发展概况分析：门店总数超2万家 5家及以下占比97.5%[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国江西小炒市场深度调查与行业前景预测报告》。本报告为江西小炒企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保江西小炒行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前江西小炒行业的发展态势。

江西小炒作为赣菜的重要呈现形式之一，以新鲜食材现烹、旺火、快炒、速成为独特技法，以香辣咸鲜为风味特征，实惠亲民，经营规模模式灵活多样。其菜品以“鲜辣香醇，味和天下”为风味核心，代表菜品如辣椒炒肉、萍乡小炒肉、余干辣椒炒肉等，被贴上“预制菜天敌”标签。

江西小炒经营模式

随着江西小炒热度持续上升，行业创业活跃度显著提升。在门店规模方面，截至2025年12月，全国江西小炒门店总数已超过2万家。从连锁化程度上看，江西小炒仍以中小体量门店为主，门店数在5家及以下的江西小炒品牌门店数占比高达97.5%，连锁化程度仍有较大提升空间。

2025年全国江西小炒门店数占比

从门店分布来看，江西小炒在全国的布局呈明显的区域集中特征。超八成江西小炒门店分布在华东地区，其中除江西省外，浙江省门店数量遥遥领先，远超其他省份。其次，福建、广东、江苏、上海等地也形成了相对稳定的江西小炒消费圈。

2025年全国各区域江西小炒门店数分布

从线级城市分布来看，江西小炒在下沉市场具备强劲的渗透力。二线城市的江西小炒门店数量占比最高，达到26.5%；三线城市紧随其后，占比超过20%；新一线城市、四线城市、五线及以下城市的占比均在10%以上。

2025年全国各线级城市江西小炒门店数分布