2025年中国烤肉市场发展概况分析：市场规模约1060亿元 华东门店数占比达27.5%[图]

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国烤肉行业全景调研及投资战略研究报告》。本报告为烤肉企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保烤肉行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前烤肉行业的发展态势。

烤肉是中国传统烹饪方式，以畜肉、禽肉、海鲜及蔬菜为主要食材，通过明火或热空气熏烤制成。国内主要分支包括新疆烤肉、福建穆阳烤肉、蒙古烤全羊及东北烧烤，齐齐哈尔烤肉于2022年6月获“国际烤肉美食之都”称号，形成覆盖养殖、加工、冷链物流的产业链，建有烤肉产业园区与省级地方标准。

烤肉类型

由于烤肉兼具社交感、松弛感、氛围感、互动感等特征，近年来年轻消费者对烤肉的需求持续增长，烤肉市场也随之迅速发展。截至2025年12月，全国烤肉相关企业存量已从2020年的8.6万家增长至2025年的11.2万家，增长了30.2%。

2020-2025年全国烤肉相关企业注册量及存量

从传统夜市、路边摊向购物中心、社区店、户外露营等场景延伸。家庭用户对便捷式烧烤设备与预制食材需求激增，推动家用烧烤机市场规模快速增长。2024年我国烤肉市场规模为1050亿元，同比增速为1.6%；预计2025年烤肉市场规模约为1060亿元。

2020-2025年全国烤肉市场规模预测及增速

从区域分布来看，华东区域是拥有烤肉门店最多的地区，门店数占比达27.5%；东北、华北、西南地区依托当地烤肉饮食文化，也拥有较多门店数，占比分别为16.8%、13.8%、11.6%；华中、西北、华南占比相对较低，分别为10.4%、10.2%、9.7%。

2025年全国各区域烤肉门店数占比分布

从线级城市来看，三线城市、新一线城市、二线城市的烤肉门店数较多，占比分别是21.1%、20.0%、19.9%。相比于2024年，2025年三线及以下城市的烤肉门店数有所增长，占比超过了五成。

2025年全国各线级城市烤肉门店数占比分布